6大蔬菜控糖“明星”,助你把好血糖关!

李 老师 2019年7月5日07:59:52健康知识分享评论894 次浏览31274字阅读4分14秒阅读模式
 
控糖明星:南瓜
(降低餐后血糖及血液胰岛素水平的同时预防并发症)
控糖元素:
果胶、钴、硒
降糖功效:
南瓜富含果胶,能够缓解肠道对单糖类物质的消化和吸收,使餐后血糖及血液胰岛素水平下降;南瓜中钴含量较高,可以调节人体新陈代谢,促进胰岛素正常分泌,可防治糖尿病性神经系统疾病,南瓜还含有一定量的硒,能够清除体内脂质过氧化物,预防并发心脑血管疾病。
搭配建议:
南瓜和羊肉不能同吃。南瓜补中益气,羊肉大肉补虚,两者同食,会导致胸闷腹胀等症状。
6大蔬菜控糖“明星”,助你把好血糖关!
 
 
控糖明星:山药 
(促进葡萄糖的代谢,减少血液中糖分的积存)
控糖元素:
黏液蛋白、淀粉酶、镁、锌
降糖功效:
山药中的黏液蛋白,能使糖类缓慢吸收,抑制餐后血糖急剧上升,同时避免胰岛素分泌过剩,有效调控血糖;山药还含有胰岛素分泌不可缺少的镁和锌等有效成分,能促进血液中葡萄糖的代谢;此外,山药还含有淀粉酶,能够消化糖类,可减少血液中糖分的积存。
搭配建议:
1、  山药适合与芝麻一起食用,因为芝麻含钙量很高,山药能促进钙质的吸收。两者搭配使用,能起到很好的补钙效果。
2、  山药含淀粉高,如较多食用应当减少主食量。
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控糖明星:魔芋
(有效抑制血糖值和尿糖值的上升 )
控糖元素:
葡甘露聚糖
降糖功效:
魔芋中的葡甘露聚糖能够延缓糖类的吸收,有效抑制血糖值和尿糖值的上升。此外,进食魔芋既能够控制糖尿病患者热能的摄入,又能增加饱腹感,减轻糖尿病患者的饥饿感。
搭配建议:
超市出售的魔芋一般都是经过加工的,其会在加工中流失一些矿物质、维生素,将魔芋与一些富含矿物质和维生素的蔬菜一起食用,能够提高营养价值。
注:未加工的生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才能食用。
6大蔬菜控糖“明星”,助你把好血糖关!
 
控糖明星:海带
(降低空腹血糖,改善糖的耐受量)
控糖元素:
褐藻酸钠、碘
降糖功效:
海带中含有的褐藻酸钠的成分,能提高糖尿病患者对胰岛的敏感性,降低空腹血糖,改善糖的耐受量。此外,海带含有大量的碘,可以促进胰岛素的分泌和葡萄糖的代谢,降低血糖。
搭配建议:
吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃味道酸涩的水果。因为茶含鞣酸,酸涩水果含植物酸,都会阻碍人体对海带中含量丰富的铁的吸收。
6大蔬菜控糖“明星”,助你把好血糖关!
 
控糖明星:香菇
(预防糖尿病并发高血压和肥胖症)
控糖元素:
B族维生素、香菇嘌呤、膳食纤维
降糖功效:
香菇含有丰富的B族维生素,能控制血糖水平。同时含有丰富的膳食纤维,可防止脂肪沉积,配合香菇嘌呤,能够预防糖尿病高血压和肥胖症。
搭配建议:
香菇不宜和番茄搭配食用,香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含有的类胡萝卜素,使营养价值降低。
6大蔬菜控糖“明星”,助你把好血糖关!
 
控糖明星:芦笋
(对消除糖尿病慢性并发症及症状效果明显)
控糖元素:
香豆素、芸香甙(dai)
降糖功效:
芦笋中所含的香豆素、芸香甙等成分具有降糖作用,对消除糖尿病慢性并发症及症状效果明显,并能增强人的免疫功能。中老年糖尿病患者如果能经常食用芦笋,不仅可以改善糖尿病症状,而且对糖尿病并发高血压病、视网膜损害及肥胖病等病症有较好的防治作用。
搭配建议:芦笋适合与百合搭配食用,因为芦笋配以性味甘、平,能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合,具有清热去烦、安神的功效。
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