糖友吃素食有考究,掌握学问轻松控糖!

李 老师 2019年7月6日07:26:32健康知识分享评论702 次浏览1744字阅读2分28秒阅读模式
 
 
 不少糖友都知道,蔬菜富含膳食纤维,且热量较低,有助血糖平稳控制,可谓“多多益善”,甚至有糖友已成为素食者。然而,如不加注意,则容易因饮食不均衡而导致营养素缺乏,适得其反!快来一起看看这则指南吧!
 
 素食糖友营养补充关键点
 
注意补铁:为了控制热量,很多糖友放弃了红肉类食物,然而红肉类食物中富含较多的铁,素食的糖友容易缺铁。
糖友可以在主食中增加黑米、小米、红豆等富铁食品,杂粮饭比起白米饭更有利于控制血糖。适当枣类、山楂、猕猴桃、绿叶蔬菜等食物,既富含膳食纤维促进血糖平稳,还有利于铁吸收。
 
注意补锌:素食偏好者还容易缺锌,而葵花籽、黑芝麻、榛子、核桃等坚果类,不仅有助补锌,其中还富含不饱和脂肪酸,促进心血管健康,对糖友大有裨益。另外,适当吃腐乳、面酱等发酵食品,可谓补锌、控糖两相宜哦!
 
其它有益食物:香菇、木耳等菌菇类食物,富含蛋白质和铁之余,还富含多糖类活性成分,有益心血管健康哦!
 
糖友吃素食有考究,掌握学问轻松控糖!
 
素食糖友应重视蛋白质
 
“蛋奶素食者”每天应吃主食300克,其中杂粮(如燕麦,其含蛋白质较多)应占30%以上,牛奶300毫升(最好喝100毫升酸牛奶,因为酸牛奶中不但保存了牛奶中的全部营养素,还可在发酵过程中增加维生素和有益的乳酸菌),鸡蛋一个,豆奶300毫升,蔬菜500克以上(绿色蔬菜占一半),水果200克。
糖友贴士:优质蛋白对糖友而言可谓必不可少,牛奶、酸奶、鸡蛋等食物,一定要坚持每日摄入哦!
 
糖友吃素食有考究,掌握学问轻松控糖!
 
烹饪方式有考究:多吃新鲜食品,少吃加工食品 ;多蒸多煮,少煎炸炒焗 ;多吃当季果菜,多吃本地产品。不仅能有效提高素食糖友营养素吸收,而且能有效帮助控制热量,从而促进血糖平稳控制哦!
 
配合健康生活方式:运动可谓经糖友每日的“作业”,而常运动、多喝水、晒太阳,帮助身体更有效利用素食的营养成分哦。

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